Книга "Уроки французской кулинарии" два тома в футляре

Автор: Джулия Чайлд, Луизетт Бертоль, Симон Бек

Эта книга - самое фундаментальное исследование французской кухни. На ее страницах вы найдете сведения обо всех типах французских соусов, узнаете, в чем заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки, чтобы суфле получилось пышным и воздушным. А детальные иллюстрации подскажут вам, как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты. Вся классика французской кухни - в этом классическом труде трех талантливых поваров.
Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина. Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.

Технические данные:

Переплет ручной работы из натуральной кожи, блинтовое тиснение и золотой фольгой. Трехсторонний окрашенный и торшонированый золотом обрез. Полноцветные иллюстрации, глянцевая бумага. Золотой каптал из натуральной кожи. Шелковое ляссе. Четыре бинта на корешке. Форзацы оклеены дизайнерской бумагой. Футляр из фактурного материала. Издательский блок - Абрис.
Формат книги: 175х264
Страниц: 736, 640