8 (926) 696 89 55

Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах

картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том I в 2-х книгах от магазина Бизнес подарки+
Материал
кожа
ISBN
978-5-98937-077-1
Вид упаковки
футляр
(0)
19 999 руб.
шт

Гастрономическая энциклопедия "Ларусс", том 1 (в 2-х книгах), 2-е изд., обновл.
В первый том вошли словарные статьи на буквы А-Б, от Абиньяды до Бюнь, и рецепты к некоторым статьям, ставшие уже классикой кулинарии.
Читателей кулинарного словаря  ожидают подробные статьи о таких хорошо знакомых продуктах, как абрикос,  апельсин, авокадо или брюква, а также   о менее известных  для российского читателя  индийском бхаджи, польском бигосе или восточном бузурате. Ряд интересных статей посвящен национальным кухням Аргентины,  Австрии, Бельгии и Ближнего Востока, региональным французским традициям Бретани, Арденн и Берри. Здесь же супер-рецепты от величайших шеф-поваров  и лучших ресторанов мира. Так, Ален Сандеранс поможет сделать  бенье из ананасов с соусом пинаколада, фаршированные баклажаны или бланкет из ягненка можно приготовить по рецепту Роже Верже, ресторан «Апициус» поделился секретом дивного бланманже. Читателям предстоит познакомиться с Монбланами мировой гастрономии - Полем Бокюзом и Жоржем Бланом, узнать, что Божоле и Бордо гордятся не только превосходными винами, но и богатейшей и своеобразной кухней.
Благодаря комментариям научных редакторов русскоязычного издания, описания продуктов, видов рыб, названий блюд становятся ближе и более понятны нашему читателю. Например, изысканная сельдь алоза оказалась родной сестрой нашей астраханской «бешенки», или брыжейка – часть брюшины теленка – так называется по-русски потому, что фрезы, плоеные воротники у костюмов западноевропейцев в XVI-XVII, у нас называли «брыжжами».


Технические данные:
Переплет из рециклированной кожи, сложное тиснение несколькими фольгами и блинтом, золотой обрез по верхнему краю, цветные иллюстрации, выкидные страницы-клапаны. Бумага Гарда Пат, полноцветная печать. Ляссе, специальный форзац с тиснением. Шмуц-титулы на серебряной бумаге. Издание лимитированное, нумерованное, со специальной печатью.
Формат: 180х250
Страниц: 336



Бренд
Бесплатная доставка по Москве
Производитель (Страна)
Россия
Материал
кожа
ISBN
978-5-98937-077-1
Вид упаковки
футляр
При покупке этого товара Вы получаете бесплатную доставку по Москве!Бесплатная доставка по Москве
  9 200 руб.
Артикул
ЭК114БЗ
шт
  93 000 руб.
Артикул
047МРБ022
шт
  19 000 руб.
Артикул
047МРМ017
шт