8 (926) 696 89 55

Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том V

картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том V от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том V от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том V от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том V от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том V от магазина Бизнес подарки+
картинка Книга "Гастрономическая энциклопедия Ларусс" (Larousse Gastronomique) том V от магазина Бизнес подарки+
Материал
кожа
ISBN
978-5-98937-020-7
(0)
10 490 руб.
шт
Пятый том кулинарного словаря «Ларусс»  продолжает и благополучно завершает знакомить читателей со статьями на букву К – от коллекции разнообразных колбасок до швейцарского хлеба кюшоль. Как, вероятно, заметили постоянные читатели, издание посвящено не только продуктам и способам их обработки, но гастрономической культуре как неотъемлемой части человеческой цивилизации, а потому содержит массу сведений, касающихся истории, традиций и имен, так или иначе связанных с обычаями застолья. Например, корнуоллский пирожок готовился так, чтобы его удобно было брать с собой и есть перепачканным шахтерам оловянных копей, из крокодильих яиц получается недурной омлет, а знаменитая французская писательница Колетт, которая немало ярких страниц посвятила радостям хорошей трапезы, сама придумала рецепт апельсинового вина. Но гастрономическая энциклопедия немыслима и без детального описания различных блюд, как замысловатых, так и простых: здесь и произведения высокой кухни - кушанья, приготовленные а-ля Конти, или куропатки в крустаде по рецепту Роже Ламазера, и своеобразные региональные яства вроде беарнской кузинетты или кроке, которые готовят в Дофине, а также старинные блюда родом из глубины веков, как средневековое кретоне из гороха. Не обойдены вниманием и сами продукты, например корнишоны и красноперка, всевозможные кремы, конфеты и, конечно, кофе… Ряд статей посвящен самому понятию «кухня», включающего и помещение, и совокупность традиций и рецептов, и набор утвари от кольцевой формы до кухонного комбайна.


Технические данные:
Переплет из рециклированной кожи, сложное тиснение несколькими фольгами и блинтом, золотой обрез по верхнему краю, цветные иллюстрации, выкидные страницы-клапаны. Бумага Гарда Пат, полноцветная печать. Ляссе, специальный форзац с тиснением. Шмуц-титулы на серебряной бумаге. Издание лимитированное, нумерованное, со специальной печатью.
Формат: 180х250
Страниц: 352



Бренд
Бесплатная доставка по Москве
Производитель (Страна)
Россия
Материал
кожа
ISBN
978-5-98937-020-7
При покупке этого товара Вы получаете бесплатную доставку по Москве!Бесплатная доставка по Москве
  485 000 руб.
Артикул
0722117
шт
  57 500 руб.
Артикул
047МРБ022
шт
  8 500 руб.
Артикул
20-371
шт
  5 500 руб.
Артикул
0723876
шт